Garn & Gabel

Vitello tonnato 2.0

Kalfscarpaccio, tonijnsaus, kappertjes, ingelegde rode uien

La Bomba

Zwarte bomba-rijst, saffraansaus, garnalen, mosselen

Makreel

Makreel, rode biet, quinoa, radijsjes

Burrata

Burrata, pompoenvariaties, vijgen, radicchio

Tartaar „Garn & Gabel“

Rundertartaar, paprika-chili-dressing, ajvar, knoflook-peterseliecrème

Romige aardpeersoep

Aardpeer, pancetta, bieslook

Wildbouillon

Wildbouillon, pompoenravioli, pompoenolie

Salade van het buffet

Bladsalades, groenten, met brood – met garnalen +8 €, met biefstukreepjes +8 €

Rumpsteak 200g

Rumpsteak 300g

Ossenhaassteak 200g

Ossenhaassteak 300g

Entrecote 250g

Peperspies van rundermedaillons & guanciale

Hele dorade van de grill

Kroketjes

Friet met huisgemaakte mayonaise

Aardappelpuree

Getruffelde aardappelpuree

Rozemarijnaardappelen met knoflook

Gegrilde groenten

Groene pepersaus

Truffeljus

Sjalot-balsamicojus

Huisgemaakte kruidenboter

Truffel-parmezaansaus

Cacio e pepé “Garn & Gabel”

Getrancheerd rundvlees, zwarte peper, Pecorino Romano, pasta

Knoflook ontmoet garnaal

Spaghetti, knoflook-chili-olie, gebakken garnalen

Truffeldroom

Spaghetti, paddenstoelensaus, truffelsalsa, knoflook, parmezaan

Velvet ravioli

Ravioli gevuld met geitenkaas, rode-wijn-en-rode-bietenreductie, walnoot-botersaus

Paddenstoelenrisotto

Risotto, seizoenspaddenstoelen, parmezaan

Kalfsduet

Gestoofde kalfsborst en kalfsfilet, koolrabi, sjalot-balsamicojus, sjalotten, aardappelpuree

Kip in 2 bedrijven

Kipfilet en -bout, gevogeltejus, polenta, maïs, worteltjes

Boeuf stroganoff

Runderpuntjes, paddenstoelen, uien, paprika, augurken, aardappelpuree

Eend royal

Gebakken eendenborst, vlierbessenjus, spelt-risotto, macadamia, pompoen

Roodbaarsfilet

Gebakken roodbaarsfilet, cassolette van zeevruchten, venkel, paprika, aardappelen

Kabeljauwfilet

Kabeljauwfilet, prei, visjus, aardappelpuree

Duroc duo

Rug en wangetjes van het Duroc-varken, gerookte paprikajus, tarhonya-pasta, wortelen

Knolselderijsteak

Gemarineerde knolselderij, truffeljus, rozemarijnaardappelen, seizoenspaddenstoelen

Knapperige held

Schnitzel, friet

Nuggetparty

Chicken nuggets, friet

Tomatenwervel

Spaghetti, tomatensaus

Marija's chocoladetaartje

Vloeibare kern van Belgische chocolade, sinaasappel, huisgemaakt vanille-ijs, amandelen

Kaascollectie

Vijf soorten kaas, huisgemaakte chutney, notenbrood, honing-vijgencompote

Tiramisu

Huisgemaakte tiramisu, mascarpone, koffie-Baileys-ijs, chocolade

Cheesecake

Huisgemaakte cheesecake, yoghurt, blauwe bes, blauwe-bessen-yoghurtsorbet

Perenmagie

Gepocheerde peer, chocolade-ijs, amandelbiscuit

Cola 0,2 l

Coca-Light 0,2 l

Cola-Zero 0,2 l

Sprite 0,2 l

Fanta 0,2 l

Bitter lemon 0,2 l

Ginger ale 0,2 l

Tonic 0,2 l

Wildberry 0,2 l

Fuze Ice Tea citroen 0,3 l

Gerolsteiner medium 0,2 l

Gerolsteiner koolzuurvrij 0,2 l

Gerolsteiner medium 0,75 l

Gerolsteiner koolzuurvrij 0,75 l

Appelsap 0,2 l

Sinaasappelsap 0,2 l

Aalbessennectar 0,2 l

Rabarbernectar 0,2 l

Passievruchtnectar 0,2 l

Bananennektar 0,2 l

Kersennektar 0,2 l

Bitburger van het vat 0,3 l

Bitburger van het vat 0,5 l

Bitburger 0,0% 0,33 l

Alster 0,3 l

Alster 0,5 l

Pils cola 0,3 l

Pils cola 0,5 l

Köstritzer van het vat 0,3 l

Köstritzer van het vat 0,5 l

Benediktiner Weizen 0,5 l

Benediktiner Weizen alcoholvrij 0,5 l

Bananenweizen 0,5 l

Aperol Sprizzer

Sarti Sprizzer

Limoncello Sprizzer

Blueberry Sprizzer

Lillet Wildberry

Glas prosecco 0,1 l

Martini Bianco

Campari Orange

Espresso Martini

Wodka – espresso – Kahlúa – rietsuikersiroop

Boston Sour

Bourbon whiskey – citroensap – eiwit – rietsuikersiroop

Pornstar Martini

Vanillewodka – passievrucht – Passoã – limoensap – prosecco

Skinny B*

Wodka – mineraalwater – citroensap – komkommer

Amaretto 4 cl

Baileys 4 cl

Kahlúa 4 cl

Grand Marnier 4 cl

Sasse Kakao Nuss 2 cl

Sambuca 2 cl

Bosbessenlikeur 2 cl

Zure kersenlikeur 2 cl

Sasse Lagerkorn 2 cl

Tia Maria 4 cl

Tequila 2 cl

Sherry medium 5 cl

Port 5 cl

Averna 2 cl

Ramazotti 2 cl

Fernet Branca 2 cl

Jägermeister 2 cl

Sasse Grafschafter Wachholder 2 cl

Abrikozenbrandewijn 2 cl

Williams Christ-peer 2 cl

Himbeergeist 2 cl

Grappa Riserva 2 cl

Grappa Selezione 2 cl

Belvedere vodka 2 cl

Three Sixty vodka 2 cl

Bombay’s gin 2 cl

Hendrick's gin 2 cl

Havana Club Añejo Especial 2 cl

Bacardi Carta Blanca 2 cl

Jack Daniel's 2 cl

Johnnie Walker Red Label 2 cl

Jim Beam 2 cl

Chivas 2 cl

Glenmorangie 2 cl

Carlos I 2 cl

Vecchia Romagna 2 cl

Rémy Martin 2 cl

Hennessy 2 cl

Asbach Uralt 2 cl

Jubilæums Akvavit 2 cl

Linie Aquavit 2 cl

Malteserkreuz Aquavit 2 cl

Kop thee

Kop koffie

Espresso

Cappuccino

Latte Macchiato