Speisekarte
Der Anfang vom Genuss
Vitello Tonnato 2.0
16,00 €Duo vom Thunfisch und Kalb mit knusprigen Kapern, eingelegten roten Zwiebeln und Kräutersalat
Beef Tartar
18,00 €Serviert mit „Nordhorner Rot“ Käse, Shiitake aus Tiligte (NL), pochiertes Ei und Schnittlauch
Pilzpoesie
12,00 €Panna Cotta aus Steinpilzen mit gerösteten Haselnüssen, Parmesan und Brombeeren
Rote Perle
17,00 €Garnelen in Knoblauch- und Chilli-Öl gebraten (scharf)
Hausgebeizter Lachs
16,00 €Mit einer Variation aus roter Beete, Meerrettich und Radieschen
Löffelglück
Kürbisgenuss
8,00 €Suppe aus geröstetem Kürbis mit einem Kürbiskernpesto und marinierten Patissons
Erdige Verführung
8,00 €Cremige Kartoffelsuppe, verfeinert mit Trüffelsalsa und Prosciutto
Für den grünen Daumen
Salat vom Salatbuffet
17,00 €zum satt essen, dazu Brot – mit 3 Garnelen +8 €, mit Rindfleischstreifen +8 €
Feuer und Flamme – Unsere Steaks sind originale argentinische Premium-Steaks – zart, saftig und authentisch. Zu jedem Grillgericht gehört ein Salat von unserem Salatbuffet.
Rumpsteak 200g
28,00 €Rumpsteak 300g
38,00 €Filetsteak 200g
36,00 €Filetsteak 300g
48,00 €Entrecote 250g
36,00 €Pfefferspieß mit Rindermedallions und Guanciale
33,00 €Ganze Dorade vom Grill
27,00 €Mariniertes Blumenkohl-Steak
17,00 €
Beilagen & Saucen
Pommes mit hausgemachter Mayonnaise
5,50 €Gefüllte Ofenkartoffel mit Sour Cream
5,50 €Kartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin
5,00 €Getrüffeltes Kartoffelpüree
6,50 €Kartoffelpüree
5,00 €Trüffeljus
4,00 €Schalotten-Balsamico Jus
3,50 €Cremige Pilzsauce
3,50 €Kräuterbutter
2,50 €Trüffel-Parmesansauce
4,00 €Gorgonzolasauce
3,50 €Grüne Pfeffersauce
3,50 €
Lieblingsstücke
Knoblauch küsst Garnele
21,00 €Spaghetti in Knoblauch-Chilliöl mit frischer Zitrone und gebratenen Garnelen
Trüffeltraum
19,00 €Spaghetti in einer cremigen Sauce aus Pilzen, Trüffelsalsa und Knoblauch, serviert mit frisch geriebenem Parmesan
Blue Beef
21,00 €Tagliatelle mit Rindfleischspitzen und Gorgonzolasauce
Velvet Ravioli
19,00 €Hauchdünne Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse, glasiert in Rotwein und roter Beete mit einer gerösteten Wallnuss-Buttersauce
Twin Cuts
26,00 €Duo von der Rinderrippe und Rinderbug, lackiert mit karamellisiertem Apfel-Jus, serviert mit knusprigen Kartoffeln, Knollensellerie und Pilzen der Saison, dazu ein Salat von unserem Salatbuffet
Huhn in 2 Akten
25,00 €Brust und Keule vom Landhuhn mit Geflügeljus, dazu cremige Polenta, Mais, Möhren und ein Salat von unserem Salatbuffet
Boeuf Stroganoff
28,00 €Rinderspitzen mit Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Gewürzgurken, dazu Kartoffelpüree und Salat von unserem Salatbuffet
Ente Royal
27,00 €Kross gebratene Entenbrust mit Sherryjus, serviert mit Dinkelrisotto, Macadamianüssen, Kürbis und Chicorée, dazu ein Salat von unserem Salatbuffet
Polenta-Törtchen Vegan
18,00 €Mit veganem Jus, dazu Kürbis, Chicorée, saisonale Pilze und ein Salat von unserem Salatbuffet
Goldener Fang
32,00 €Heilbuttfilet mit einer Trüffel-Parmesansauce, serviert mit Kartoffelpüree, gerösteten Trauben und Sellerie, dazu ein Salat von unserem Salatbuffet
Süßer Abschied
Banoffee
11,50 €Geröstetes Bananenmousse im Schokoladenkleid mit karamellisierten Nüssen und Tonkabohnen-Eis
Marija`s Schokotörtchen
10,50 €Mit einem flüssigen Kern aus belgischer Schokolade, serviert mit Orange und hausgemachten Vanilleeis
Honig Liebe
11,50 €Nordhorner Honig in verschiedener Zubereitung kombiniert mit Obst, Blüten und Kräutern der Saison
Käse Kollektion
13,50 €5 verschiedene Sorten Käse mit hausgemachtem Chutney, dazu Brot mit Nüssen und einem Honigfeigenkompott
