Restaurant Augenblick

Serranoham

Dun gesneden serranoham, 12 maanden gerijpt, bosui, truffelmayonaise, groene kruidenolie

Bruschetta

Tomaten, uien, peterselie, basilicum, parmezaan, knoflook. Daarbij serveren we versgebakken brood

Rundercarpaccio

Dun gesneden rundvlees - gezouten, salade, pijnboompitten, parmezaan en naar keuze truffel- of olijfolie

Schapenkaas Toscane

In kruiden gemarineerde schapenkaas, honing, paprika, cherrytomaten

Het brood

Versgebakken seizoensbrood, met huisgemaakte gezouten boter en kruidenboter

Gebakken scampi's

Vers gebakken seawater reuzengarnalen in kruiden-olijfolie, citroen, knoflook. Daarbij serveren we versgebakken brood

Salade Augenblick

Seizoenssalades, komkommer, tomaat, paprika, druiven, radijs, pijnboompitten, croutons; dressing: framboos, mango of mosterd-honing; met versgebakken brood

Boerensalade

Seizoenssalades, komkommer, tomaat, paprika, radijs, fetakaas, olijven, pijnboompitten, croutons; met versgebakken brood

Topping: vier seawater reuzengarnalen

Topping: dun gesneden kipfiletreepjes

Topping: gebakken zalmfilet

Topping: dun gesneden runderreepjes

Entrecote

300 g gegrilde entrecote van weiderund. Daarbij een bijgerecht en saus naar keuze

Rumpsteak

250 g gegrilde rumpsteak van weiderund. Daarbij een bijgerecht en saus naar keuze

Gegrilde varkenshaas

Gegrilde varkenshaas in peper-parmezaanschuim en gegrilde groene asperges. Daarbij wortelpuree

Grillschotel Augenblick (vanaf 2 personen)

Per persoon: gegrilde runderbiefstuk, procureurlapje en kipfilet; per persoon een bijgerecht en een saus

Varkens-tomahawk

300 g gegrilde tomahawksteak van het varken. Daarbij aardappelpuree en saus naar keuze

Entrecote double

550 g getrancheerde entrecotes op een hete plaat. Daarbij twee bijgerechten en sauzen naar keuze

Runderrostbraten

250 g gegrilde rumpsteak met gebakken uien en huisgemaakte jus. Daarbij aardappelpuree

Spareribs

Mals gegaarde spareribs, huisgemaakte barbecuesaus, sesam, bosui. Daarbij een bijgerecht naar keuze

Kipfilet Italia

Gegrilde kipfilet gegratineerd met tomaat en mozzarella, basilicum. Daarbij rozemarijnaardappelen

Zalmfilet mediterraan

In kruiden en boter gebakken zalmfilet, op seizoensgebonden roerbakgroenten en rozemarijnaardappelen

Ons verrassingsmenu Op verzoek vegetarisch

Wisselend 3-gangenmenu, seizoensgebonden en vers; op verzoek ook vegetarisch

Uienschnitzel “Maison”

Ambachtelijk gepaneerde varkensschnitzel, gekaramelliseerde uien. Daarbij een bijgerecht naar keuze

Schnitzel Augenblick

Ambachtelijk gepaneerde varkensschnitzel, spiegelei. Daarbij een bijgerecht naar keuze

Champignonroomschnitzel

Ambachtelijk gepaneerde varkensschnitzel, champignonroomsaus. Daarbij een bijgerecht naar keuze

Paprikaschnitzel

Ambachtelijk gepaneerde varkensschnitzel, pikante paprikasaus. Daarbij een bijgerecht naar keuze

Scampi-pasta

Vers gebakken seawater garnalen op tagliatelle in olijfolie en mediterrane kruiden. Daarbij serveren we versgebakken brood

Vegetarische pasta Vegetarisch

Vers gebakken groenten op tagliatelle in huisgemaakte roomsaus. Daarbij serveren we versgebakken brood

Pasta met varkenshaaspuntjes

Vers gebakken varkenshaaspuntjes op tagliatelle in huisgemaakte tomaten-kruidensaus. Daarbij serveren we versgebakken brood

Truffelpasta

In truffelcrème gewokte tagliatelle, huisgemaakte roomsaus, parmezaan, verse truffel, pijnboompitten. Daarbij serveren we versgebakken brood

Burger à la Augenblick

Briochebol, 120 g runderpatty, cheddar, huisgemaakte burgersaus, sla, tomaat, komkommer; met een portie friet

De steakburger

Briochebol, runderbiefstuk, cheddar, huisgemaakte burgersaus, sla, tomaat, komkommer; met een portie friet

Crispy Chicken Burger

Briochebol, in panko gepaneerde kipfilet, cheddar, sla, tomaat, komkommer, milde chilimayonaise; met een portie friet

De vegetariër Vegetarisch

Briochebol, gepaneerde schapenkaas, huisgemaakte burgersaus, sla, tomaat, kool; met een portie friet

Pulled pork burger

Briochebol, mals gegaard gemarineerd pulled pork, sla, kool, gefrituurde uitjes; met een portie friet

Gekaramelliseerde uien

Aardappelpuree

Groene asperges

Bijsalade

Wortelpuree

Friet

Zoete-aardappelfriet

Truffelfriet

Rozemarijnaardappelen

Aardappelgratin

Roerbakgroenten

Champignonroomsaus

Pikante paprikasaus

Peper-parmezaansaus

Kruidensteaksous

Barbecuesaus

Jus

Mayonaise

Chilimayonaise

Kruidenmayonaise

Truffelmayonaise

Ketchup

Kruidenboter