Restaurant Augenblick

Serrano Schinken

dünn aufgeschnittener Serrano Schinken, 12 Monate gereift, Lauchzwiebeln, Trüffelmayonnaise, grünes Kräuteröl

Bruscetta

Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Basilikum, Parmesan, Knoblauch. Dazu servieren wir frisch gebackenes Brot

Carpaccio vom Rind

Dünn aufgeschnittenes Rind - gesalzen, Salat, Pinienkerne, Parmesan und wahlweise Trüffel- oder Olivenöl

Schafskäse Toskana

In Kräutern marinierter Schafskäse, Honig, Paprika, Cherrytomaten

Das Brot

Frisch gebackenes saisonales Brot, dazu hausgemachte gesalzene Butter und Kräuterbutter

Gebratene Scampi

Frisch gebratene Seawater-Riesengarnelen in Kräuter-Olivenöl, Zitrone, Knoblauch. Dazu servieren wir frisch gebackenes Brot

Augenblicks Salat

Saisonale Salate, Gurke, Tomate, Paprika, Trauben, Radieschen, Pinienkerne, Croutons; Dressing: Himbeer, Mango oder Senf-Honig; mit frisch gebackenem Brot

Bauernsalat

Saisonale Salate, Gurke, Tomate, Paprika, Radieschen, Fetakäse, Oliven, Pinienkerne, Croutons; mit frisch gebackenem Brot

Topping: Vier Seawater-Riesengarnelen

Topping: Dünn aufgeschnittene Hähnchenbruststreifen

Topping: gebratetes Lachsfilet

Topping: Dünn aufgeschnittene Rinderstreifen

Entrecote

300g gegrilltes Entrecote Steak vom Weiderind. Dazu eine Beilage und Sauce nach Wahl

Rumpsteak

250g gegrilltes Rumpsteak vom Weiderind. Dazu eine Beilage und Sauce nach Wahl

Gegrilltes Schweinefilet

Gegrilltes Filet vom Landschwein in Pfeffer-Parmesanschaum und gegrilltem grünen Spargel. Dazu Karottenpüree

Grillteller Augenblick (ab 2 Personen)

pro Person: Gegrilltes Rinderhüftsteak, Nackensteak und Hähnchenbrustfilet; pro Person eine Beilage und eine Sauce

Tomahawk vom Schwein

300g gegrilltes Tomahawk Steak vom Landschwein. Dazu Kartoffelpüree und Sauce nach Wahl

Entrecote Double

550g tranchierte Entrecote Steaks auf einer heißen Platte. Dazu zwei Beilagen und Saucen nach Wahl

Rinderrostbraten

250g gegrilltes Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln und hausgemachter Bratensauce. Dazu Kartoffelpüree

Spare-Ribs

zart gegarte Spare-Ribs, hausgemachte BBQ-Sauce, Sesam, Frühlingszwiebeln. Dazu eine Beilage nach Wahl

Hähnchenbrustfilet Italia

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken, Basilikum. Dazu Rosmarinkartoffeln

Lachsfilet mediteran

In Kräuter und Butter gebratenes Lachsfilet, auf saisonalem Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln

Unser Überraschungsmenü Auf Wunsch vegetarisch

wechselndes 3-Gang-Menü, saisonal und frisch; auf Wunsch auch vegetarisch

Zwiebelschnitzel “Maison”

Handpaniertes Schweineschnitzel, karamellisierte Zwiebeln. Dazu eine Beilage nach Wahl

Augenblicks Schnitzel

Handpaniertes Schweineschnitzel, Spiegelei. Dazu eine Beilage nach Wahl

Champignonrahmschnitzel

Handpaniertes Schweineschnitzel, Champignonrahmsauce. Dazu eine Beilage nach Wahl

Paprikaschnitzel

Handpaniertes Schweineschnitzel, pikante Paprikasauce. Dazu eine Beilage nach Wahl

Scampi-Pasta

Frisch gebratene Seawater Garnelen auf Tagliatelle in Olivenöl und mediterranen Kräutern. Dazu servieren wir frisch gebackenes Brot

Vegetarische Pasta Vegetarisch

Frisch gebratenes Gemüse auf Tagliatelle in hausgemachter Sahnesauce. Dazu servieren wir frisch gebackenes Brot

Pasta mit Filetspitzen

Frisch gebratene Filetspitzen vom Schwein auf Tagliatelle in hausgemachter Tomaten-Kräutersauce. Dazu servieren wir frisch gebackenes Brot

Trüffel-Pasta

In Trüffelcreme geschwenkte Tagliatelle, haugemachte Sahnesauce, Parmesan, frischer Trüffel, Pinienkerne. Dazu servieren wir frisch gebackenes Brot

Burger a la Augenblick

Brioche-Bun, 120g Beef-Patty, Cheddar, hausgemachte Burgersauce, Salat, Tomate, Gurke; mit einer Pommesbeilage

Der Steakburger

Brioche-Bun, Rinderhüftsteak, Cheddar, hausgemachte Burgersauce, Salat, Tomate, Gurke; mit einer Pommesbeilage

Crispy Chicken Burger

Brioche-Bun, in Panko paniertes Hähnchenbrustfilet, Cheddar, Salat, Tomate, Gurke, milde Chillimayonnaise; mit einer Pommesbeilage

Der Vegetarische Vegetarisch

Brioche-Bun, panierter Schafskäse, hausgemachte Burgersauce, Salat, Tomate, Kraut; mit einer Pommesbeilage

Pulled Pork Burger

Brioche-Bun, zart gegartes mariniertes Pulled Pork, Salat, Kraut, Röstzwiebeln; mit einer Pommesbeilage

Karamellisierte Zwiebeln

Kartoffelpüree

grüner Spargel

Beilagensalat

Karottenpüree

Pommes

Süßkartoffelpommes

Trüffel-Pommes

Rosmarinkartoffeln

Kartoffelgratin

Pfannengemüse

Champignonrahmsauce

Pikante Paprikasauce

Pfeffer-Parmesansauce

Kräutersteaksauce

BBQ-Sauce

Bratensauce

Mayonnaise

Chillimayonnaise

Kräutermayonnaise

Trüffelmayonnaise

Ketchup

Kräuterbutter