Landhotel Stähle

Carpaccio de boeuf ‑petit-

Rundercarpaccio – salade – geschaafde Parmezaanse kaas – citroen – grove peper

Vitello tonnato

Gebakken kalfsvlees – tonijncrème – stokbrood en boter

Cocktail de crevettes

Garnalen in cocktailsaus met cognac – stokbrood – boter

Consommé festif

Feestconsommé – rundvleesvulling – eierstrik – prei – bloemkool

Soupe á l´oignon Vegetarisch

Franse uiensoep met cognac en witte wijn – croutons – twee soorten kaas

Soupe à la citrouille Veganistisch

Pompoenpureesoepje – pitten – olie

délicate soupe aux pommes

Fijne appelsoep met kip – paprika – champignons – kerrie

Citrouille Veganistisch

Gegrilde pompoen – juliennegroenten – aardappelsneeuw – pompoenpitolie & pitten – salade van het buffet

Fettuccine á la Alfredo Vegetarisch

Huisgemaakte fettuccine – gerijpte kaas – uien – spinazie – champignons – pitten – salade van het buffet

Fettuccine – saumon et crevettes

Huisgemaakte pasta met zalm en garnalen – gemengde groenten – knoflookroom – kruiden – pijnboompitten – Parmezaanse kaas – salade van het buffet

Truite de riviére poélée

In zijn geheel gebakken beekforel – gremolata-botersaus – gekookte aardappelen – salade van het buffet

Filet de saumon

Gepocheerde zalmfilet – op lichte basilicumroomsaus met fijne groenten – aardappelen – salade van het buffet

5 petits filets de porc

Vijf kleine varkenshaasfilets – cognac- & wittewijnsaus – champignons – kroketjes – salade van het buffet

Escalope viennoise

Kalfsschnitzel – citroen – vossenbessen – aardappelkroketjes – salade van het buffet

Joues de boeuf

Mals gestoofde ossenwangetjes – stoofsaus – groenten – mousselineaardappelen – salade van het buffet

Angus-rumpsteak

Met een tuinkruidenkorst – gearomatiseerde jus – sperziebonen – kroketjes – salade van het buffet

Rôti de faon de cerf

Hertenkalfgebraad „Baden-Baden” – in rodewijnsaus – peer – rodekool – aardappelknoedels – salade van het buffet

Huisgemaakt vanilleroomijs

Amandelcrumble – slagroom

Crème Brûllée

Met bosbessensaus

Crêpes Suzette

Vanille-ijs – crumble – slagroom

Affogato al caffé

Vanille-ijs overgoten met espresso