PALOMA LOLA - bar de tapas

pro Person, nur tischweise bestellbar. Appetizer: Pan con Aioli. Der erste Gang: Patatas Bravas, Pimientos de Padron, Champiñones al Ajillo. Die zweite Runde: Jamón, Queso Manchego, Croquettas de Jamón, Dátiles con Bacon, Albondigas, Gambas al Ajillo. Zum Abschluss: Dessert des Tages.

pro Person. Umfassende Tapas-Vielfalt für alle, serviert auf kleinen Tellerchen sowie auf verschiedenen Brettern. Zum Teilen. Vegetarisch, mit Fleisch, Fisch und Seafood – der Chefkoch gibt die Richtung vor.

käsebrötchen, kolumbianische art. hausgemachte kleine käsebrötchen mit schwarzer aioli & kräuterbutter.

brot mit dip. knuspriges kristallbrot, dazu unsere super-aioli mit krass viel knobi!

guacamole, frisch am tisch zubereitet: avocado, tomate, koriander, zwiebel & limette. tortilla-chips inklusive, mit nachschlag.

manchego käse. einfach guter käse (manchego). mit mandeln by the side & pan de la casa.

kanarische salzkartoffeln mit salzkruste, dazu mojo picón (pikanter paprika-dip).

frittierte kartoffelwürfel mit brava-sauce, pikant.

bratpaprika. gegrillte pimiento-peppers mit feinstem olivenöl & meersalzflocken.

oliven. easy af! unsere hochwertigen oliven beziehen wir direkt aus spanien.

frittierter mais mit tequila-mayonnaise & manchego.

gegrillte aubergine mit manchego, olivenöl & granatapfel.

gegrillte champignons. saludos desde la feria! champignons mit einer wahnsinnig guten aioli-butter.

spanischer iberico-schinken, fein aufgeschnitten, mit pan de la casa & oliven.

gegrillte chorizo-wurst. weltbeste chorizo. direkt vom josper. simpel, aber krass lecker!

kroketten mit jamón-iberico-schinken, dazu aioli.

datteln im speckmantel, dazu milder chili-honig.

hackbällchen. hausgemachte hackbällchen aus 100% rindfleisch. in tomatensauce & kräuteröl.

hausgemachte empanadas, gefüllt mit hackfleisch, zwiebeln, ei & schwarzen oliven.

gegrillte gambas in olivenöl mit knoblauch & chili, dazu kristallbrot.

peruanische ceviche: kalt marinierter wolfsbarsch (loup de mer) mit leche de tigre, chili, zwiebeln, koriander & avocado.

frische gillardeau auster. mit zitrone.

frittierte tintenfischringe mit unserer haus-aioli.

gegrillter hummer-schwanz. mit feinstem olivenöl & chimichurri.

argentinien, uruguay, brasilien. aus dem hinteren rücken des rindes, mit charakteristischem fettrand.

argentinien, uruguay, brasilien. aus der hochrippe des rindes, mit typischem fettauge.

australien, irland, chile. aus dem bauchlappen des rindes, markante faser.

deutschland, dry-aged. aus der schulter des rindes (schaufelstück), fein marmoriert.

chile, wagyu-rind. aus dem tafelspitz des rindes, fein marmoriert.

wechselnder cut — tri-tip, onglet, skirt steak u. a.; das personal sagt, was heute da ist.

Tagespreis & individuelle Grammaturen

zu allen steaks servieren wir gratis corn pelote, pimientos de padron und meersalzflocken. auf wunsch könnt ihr kräuterbutter oder dunkle sauce bekommen.

Kräuterbutter/dunkle Sauce Aufpreis +3,50 €

doradenfilet vom josper-grill mit gelber curry-salsa und mexikanischem wildreis.

argentinische wildgarnelen ohne kopf und panzer, mit gegrilltem grünem spargel und hausgemachter krustentier-sauce.

hackbällchen in tomatensauce nach art einer shakshuka, dazu patatas bravas, erbsen, chorizo, zwei eier und paprika. auch vegetarisch ohne hackbällchen und chorizo.

rib-eye-steak vom josper-grill (300 g) mit patatas bravas, aioli & salsa brava.

zitronenhähnchen mit hausgemachter marinade, dazu gegrillter mais, limetten-sauce und smashed potatoes.

kikok-hähnchen (brust, keule und flügel separat serviert) mit piri-piri-sauce, dazu gegrillte pimientos, mais & smashed potatoes.

über stunden gegarte iberico-rippchen mit frischer ananas, dazu patatas bravas mit limetten-tequila-mayo.

grüner salat mit tortilla-streifen, avocado, gurke, kirschtomaten, radieschen, granatapfel, eingelegten roten zwiebeln, gerösteten kürbiskernen & limetten-vinaigrette. + josper-gegrillte hähnchenbrust +9,50 € / + kleines flat iron steak +12,50 € / + fünf gegrillte garnelen +8,50 €