Pütz - der Steakmeister

Cha Siu Bun Bao

gestoofd varkensvlees in cha siu-stijl / vers gestoomde bun bao / gemarineerde groenten / extra lekkere saus

KFC - Kaviar Fried Chicken

extra krokant gebakken kikok-kip in crunchy tempura / kruidenaioli & forelkaviaar van AKI

Bruschetta P15 Style

geroosterd brood / fijn gesneden gemarineerde tomaten / knoflook / basilicum & vers geschaafde Parmezaanse kaas

ab 2 Stck. - 4,5 € p. Stück

Serrano "Gran Reserva" Minstens 18 maanden gerijpt

fijn & vers gesneden serrano "Gran Reserva" van het Duroc-varken uit Spanje geserveerd met zwarte knoflook / limoen & olijfolie

dem Jochen sein Brot

klein mandje ovenvers Sylter brood & ciabatta van Jochen Gaues uit Hamburg / naar keuze met: opgeklopte zeezoutboter & verse truffel of onze huisgemaakte tomatendip

Royal Belgian Kaviar "Platinum"

Geserveerd met huisgemaakte limoen-zure room & ciabatta.

10 g / 35 € — 30 g / 55 €

Royal Belgian Kaviar "Oscietra"

Geserveerd met huisgemaakte limoen-zure room & ciabatta.

10 g / 45 € — 30 g / 65 €

Gambas al Ajillo

5 zeewater-reuzengarnalen / olijfolie / chili / knoflook / citroen & tijm / garnalenbisque / met Sylter brood van Jochen Gaues

Thai Steak Carpaccio Vegetarisch

gerijpte & gebakken koolrabi / teriyaki / sesam / chili / munt / groentecrunch & Japanse mayo (vegetarisch)

Asian Beef Tatar

rundertartaar van ossenhaas vers aangemaakt / ingelegde beukenzwammen / granaatappel / limoen-zure room / daslookvelouté

Steakmeister Mezze

gegrilde komkommer met hoisin & tempura-ui / gamba fritti met limoenmayo & pinda / rundvleeskroket met cashewnotenmayo & lotus / wonton van pekingeend / perzik-thaichilisorbet

BBQ-eend Peking Style Op verzoek vegetarisch

drooggerijpte & krokant gegrilde borst van scharreleend / zoete aardappel / umeboshisaus (Japanse gezouten pruim) / wilde broccoli & kers / ook veggie mogelijk met ingelegde koolraap

witte Atlantische heilbot

krokant gebakken witte heilbot uit de Atlantische Oceaan / pastinaakpuree / schorseneer / bergamot-beurre-blanc & dille

Zwiebelrostbraten Op verzoek vegetarisch

rosé gegrilde steak / XO-gestoofde bospaddenstoelen / krokante uien / sanshopeperjus & verse kruiden / ook veggie mogelijk met gegrilde knolselderij

Kip Kantonees

gemarineerde, gegrilde borst van KIKOK-kip / wonton met boutkonfijt / Thaise mango / groene groenten / misobouillon & sticky fried rice

Lady´s Cut - 180 g

Onze kleine ossenhaasbiefstuk — vaars / weidegang / Duitsland & Oostenrijk / sappig en supermals met zeer laag vetgehalte

Filetsteak - 230 g

vaars / weidegang / Duitsland & Oostenrijk / sappig en supermals met zeer laag vetgehalte

Rumpsteak - 250 g

vaars / weidegang / Nederland - regio Twente / sappige, mals gemarmerde steak met een fijn vetrandje

New York Cut - 230 g

vaars / weidegang / Nederland - regio Twente / onze rumpsteak zonder vetrand

Entrecote / Ribeye - 300 g

vaars / weidegang / Nederland - regio Twente / extra sappige & dooraderde steak met veel smaak

Flanksteak - 350 g-400 g

Ierland / weidegang / sappige steak voor fijnproevers / stevig met een lichte beet

Wagyu Tri Tip - 200 g

Originele Miyazaki uit Japan / extra mals en bijzonder gemarmerd / het best medium tot medium rare gegrild

Chateaubriand voor 2 personen

vaars / weidegang / Duitsland & Oostenrijk / ca. 500 g aan één stuk gegrild ossenhaas-middenstuk

Entrecote Double voor 2 personen

vaars / weidegang / Nederland - regio Twente / 800 g sappige, malse entrecote getrancheerd geserveerd

Dry Aged Tomahawk vanaf 2 personen

vaars / weidegang / Ierland / minstens 6 weken drooggerijpt / vanaf 2 personen ideaal om te delen / getrancheerd geserveerd

wil je surf 'n turf?

geen probleem! je kunt bij je steak gerust 3 gegrilde reuzengarnalen bestellen

huisgemaakte kruidenboter met knoflook & honing

peper-roomsaus met crème fraîche & roze peper

chimichurri [Argentijnse kruidensaus met limoen]

opgeklopte miso-hollandaise

huisgemaakte teriyakisaus

gepofte aardappel

in de oven gepofte aardappel met vers aangemaakte limoen-zure room en verse kruiden

Steakmeister-friet

extra crunchy friet gefrituurd in pindaolie

Aardappel-boterpuree

huisgemaakt van verse aardappelen met extra veel verse boter en verse volle melk

Truffel-Parmezaanfriet

gewone friet met huisgemaakte truffelcrème / veel Parmezaanse kaas & vers geraspte zomertruffel

Aardappelgratin

extra romige, ovengerezen aardappelgratin met extra veel Parmezaanse kaas

Seizoensgebonden tempuragroenten

extra krokant in tempura gebakken seizoensgroenten / Japanse mayo / sesam & shiso

Wilde broccoli

in sesamolie gewokte wilde broccoli met zoute citroen / sesam & crispy chili

Steakmeister-salade

diverse bladsalades & seizoensgroenten / huisgemaakte dressing

frietsaus

Heinz tomatenketchup

huisgemaakte gochujang-mayo [chili]

huisgemaakte truffelmayo [met echte zomertruffel]

salsa [kruidenmayonaise met veel knoflook]

huisgemaakte teriyakisaus